Cascas de 4 ou 5 batatas.
Óleo para fritar
Sal
Pimenta
Preparação:
Lave muito bem as cascas e corte-as às tiras.
Seque-as. É muito importante que as cascas fiquem bem secas.
Frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.
Retire-as e e coloque-as em papel absorvente.
Tempere com sal e pimenta moída na altura.
Sugestão:
Acompanhe maionese de alho ou molho tártaro.
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